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Olivenbaum pflegen, pflanzen, gießen und düngen - Tipps zu Olea europaea

Olivenbaum
Inhaltsverzeichnis

Wissenswertes über Olivenbaum

Botanischer Name:Olea europaea
Weitere Namen:Ölbaum, Echter Ölbaum, Olivenstamm
Verwendung:mediterrane Pflanze für Terrasse, Balkon, Garten und Wintergarten
Herkunft:östliches Mittelmeer
Blütefarben:weiß, zart, traubenförmig
Blattfarbe:silbergrau, ledrig
Besonderheiten:Der immergrüne Baum steht seit jeher für Alter, Weisheit und Lebensstärke. Der Baum kann sehr alt werden. Im Süden wachsen die Gehölze ohne große Pflege. Ein Schnitt dient der Gestaltung der Form und Fruchtbildung. Achtung: bekommt der Olivenbaum Frost kann es dazukommen, dass er viele Blätter verliert. Leichter ist die Olivenbaum-Pflege als Kübelpflanze mit geschützter Überwinterung im Haus. Gut können Sie Ihren Olivenbaum schneiden und die Zweige für Dekorationen verwenden.


Olivenbäume verleihen Balkon und Terrasse schnell ein mediterranes Flair. Das Mitglied der Ölbaumgewächse (Oleaceae) hat eine Jahrtausende lange Tradition. Sie gelten als eine der ältesten Nutzpflanzen überhaupt. Jeder kennt sie aus dem Urlaub in südeuropäischen Ländern wie Italien, Griechenland, Spanien oder Portugal, wo sie auf großen Flächen angepflanzt werden. Oft gibt es sehr alte, im Boden ausgepflanzte Exemplare, die sich mit bizarrem Wuchs und silbergrauem Laub markant in die Landschaft fügen. In unserem Klima können Sie den Olivenbaum im Topf von Mai bis Oktober im mediterranen Garten genießen. Die Olivenbaum-Pflege ist im Sommer einfach, mit dem richtigen Wissen können Sie den Olivenbaum schneiden und so gut in Form halten. Um die Kübelpflanze vor einem Frostschaden zu schützen, muss sie den Winter im Haus verbringen, hierfür sollten Sie den Topf möglichst an einem hellen Ort aufstellen. Teilweise werden in milden Regionen, an sonnigen Standorten Experimente mit ausgepflanzten Bäumen versucht. Das kann funktionieren, doch bei zu tiefen Temperaturen leidet das Gehölz und der Olivenbaum im Topf verliert Blätter bis hin zum Absterben. Manchmal werden leichte Frostschäden an Olivenbäumen toleriert und der Baum treibt nochmals aus. Weniger riskant ist jedoch die Kultur im Topf und das Überwintern im Haus, denn schnell erleidet der Olivenbaum Frostschaden. Bei richtiger Pflege im Winter kann der Baum viele Jahre alt werden und Jahr für Jahr überwintern. Weiter Informationen, zum Beispiel auf was man achten sollte wenn man ein Olivenbaum einpflanzen möchte, finden Sie in unter stehenden Text.

Olivenbaum Standort

Optimal für Ihren Olivenbaum ist im Sommer ein warmer, voll sonniger Platz auf dem Balkon, der Terrasse oder im Garten. Ab Ende April kann der Olivenstamm aus dem Winterquartier geholt werden. Leichter Frost wird toleriert, jedoch direkt nach dem Ausräumen sollte es nicht zu kalt sein. Bekommt der Olivenbaum Frost, werden die Blätter schnell braun und unschön. Im schlimmsten Fall kommt es dazu, dass der Olivenbaum Blätter verliert. Meist regerneriert das Gehölz gut und treibt bei ausreichend Wärme neue Blätter. Ideal sind den ganzen Sommer über Plätze in der Nähe von Mauern oder Hauswänden, hier stehen die mediterranen Pflanzen geschützt vor Zugluft und profitieren von der nächtlichen Wärmeabgabe. Ab Oktober sollte das Einräumen in die Überwinterung stattfinden. Hierbei ist ein möglichst heller Standort mit Temperaturen von 5 bis 10 °C ideal. Stellen Sie die Olive im Winter nicht zu warm, denn das immergrüne Gehölz benötigt eine Art Ruhephase, um im kommenden Jahr wieder üppig zu wachsen und zu blühen. Im mediteranen Klima ist der Olivenbaum winterhart.

Olivenbaum gießen

Das mediterrane Gewächs ist sehr genügsam und toleriert auch Phasen mit weniger Feuchtigkeit. Dennoch sollten vor allem Exemplare im Kübel immer gleichmäßig feucht gehalten werden. Wie häufig Sie den Olivenstamm gießen sollten, hängt von der Lufttemperatur, der Sonneneinstrahlung, der Größe des Topfballens, der Zusammensetzung der Erde und vom Pflanzenwachstum ab. Lassen Sie die Erde zwischen den einzelnen Gießvorgängen etwas abtrocknen und schütten Sie nach dem Gießen das Überschusswasser ab. In den Wintermonaten ist der Wasserbedarf stark reduziert. Gießen Sie Ihren Olivenbaum am besten mit kalkarmem Wasser (z. B. Regenwasser). Achten Sie auf eine gleichmäßige Wasserversorgung, denn bei Staunässe sind Wurzelschäden die Folge und bei zu großer Ballentrockenheit kann es zum Laubfall kommen. Wichtig ist, dass die Erde für den Olivenbaum nicht zu humos ist, aber auch nicht zu leicht. Zitruspflanzenerde ist ideal als Erde für Olivenbäume.

Olive düngen

Düngen Sie Ihren Olivenbaum ab Mai alle 2 bis 3 Wochen mit Flüssigdünger im Gießwasser. Oliven- und Eukalyptus-Dünger oder Zitrusdünger sind hierfür besonders gut geeignet. Diese spezielle Dünger sind in der Zusammensetzung optimal auf die Bedürfnisse mediterraner Gehölze abgestimmt. Sie enthälen neben Mineralstoffen und Spurenelementen vitalisierende Huminstoffe. Diese verbessern den Stoffwechsel und begünstigen die Nährstoffaufnahme. Achten Sie bei der Wahl des Düngers darauf, dass nicht nur Stickstoff enthalten ist und die letzte Düngung im Spätsommer erfolgt. Nie bei trockenem Ballen düngen, dies führt zu Schäden an der Wurzel. Steht der Olivenbaum in der Erde sollten Sie ihn am besten mit organischem Dünger versorgt. Dieser wirkt über Monate und belebt die Mikroorganismen in der Erde. Der richtige Zeitpunkt für die Gabe zusätzlicher Nährstoffe ist das Frühjahr und der Frühsommer. Achten Sie darauf, dass Sie nicht später als August den Olivenbaum düngen, denn das Gehölz sollte nicht zu wüchsig in den Herbst gehen.

Unser Gärtnertipp: Achten Sie auf eine gleichmäßige Bodenfeuchtigkeit. Olivenbäume tolerieren keine Staunässe.

Florian Drost
Unser Experte für Kübelpflanzen

Olivenbaum schneiden

Der Schnitt bei Olea hat hauptsächlich das Ziel, eine dichte und harmonische Krone zu erhalten. Hierfür entfernen Sie im Frühling kümmerliche, dünne, nach innen wachsende und kranke Triebe. Auch vertrocknete Äste sollten Sie schneiden. Ein sogenannter Formschnitt dient der gleichmäßigen Gestalt und fördert die Verzweigung. Schneiden Sie mit einer scharfen Gartenschere und achten auf einen glatten Schnitt. Grundsätzlich gilt, dass der mediterrane Baum sehr schnittverträglich ist und bestens aus dem alten Holz treibt.

Olivenbaum schneiden, damit er eine dichtere Krone bekommt

Möchten Sie eine dichtere Krone, empfiehlt es sich, mehrere starke Zweige auf kurze Zapfen zu schneiden. Somit fördern Sie die Verzweigung.

Olivenbaum schneiden und zu Bonsai formieren

Leicht lassen sich Olivenbäume zu Bonsai formieren. Hierfür schneiden Sie die Zweige und kürzen die Wurzeln ein. Etwas komplexer ist der Schnitt mit dem Ziel den Fruchtertrag zu steigern. Hierfür bedarf es etwas Fachwissen und das Schneiden muss mit Bedacht durchgeführt werden.

Im Allgemeinen können Sie wenig falsch machen beim Olivenbaum schneiden.

Unser Gärtnertipp: Lange Triebe können Sie im Herbst vor dem Einräumen schneiden. Das spart Platz bei der Überwinterung. Auch im Sommer dürfen neue Triebe geschnitten werden. Grundsätzlich gehört es zur Pflege, dass Sie gelegentlich den Olivenbaum schneiden. Nur so bleibt das Gehölz in Form und Sie haben lange Zeit Freude an dem Olivenbaum.

Olivenbaum pflanzen

Generell ist der Olivenbaum eine mediterrane Pflanze die nur bedingt winterhart ist. Daher ist es ratsam das wertvolle Gehölz im Kübel zu kultivieren und im Winter vor Frost geschützt aufzustellen. Das Auspflanzen eines Olivenbaumes in den Garten ist nur in sehr milden Regionen möglich. Vor allem im Weinbauklima (längere Vegetationszeit) ist das Einpflanzen des Olivenbaums möglich. Wichtig hierbei ist ein guter Winterschutz und optimale Bodenbedingungen. Bei Staunässe oder intensiver Sonne leiden im Garten ausgepflanzte Olivenbäume besonders.

3 Tipps für das Olivenbaum einpflanzen:

  • Der Standort für den Olivenbaum muss sonnig und windgeschützt sein
  • Achten Sie auf eine gute Drainage. Geben Sie dazu eine Schicht Kies oder Blähton beim Einpflanzen des Olivenbaums in das Pflanzloch
  • Vermeiden Sie eine Düngung im Spätsommer, denn im Garten ausgepflanzte Oliven sollten nicht zu wüchsig in den Winter gehen.

Unser Gärtnertipp: Schützen Sie den im Garten eingepflanzten Olivenbaum ab Anfang November mit Vlies und Laub im Wurzelbereich. Junge Exemplare sind frostempfindlicher als alte Olivenbäume.

Olivenbaum umtopfen

Ihre Kübelpflanze können Sie alle 2 Jahre in einen größeren Topf verpflanzen. Wichtig hierbei ist, dass Sie zum Umtopfen möglichst Zitruspflanzenerde verwenden. Diese ist strukturstabil und weist einen pH-Wert von 5 auf. Dieses Spezialsubstrat beinhaltet einen hohen Anteil an Tonmineralien, die wiederum für optimale Speicherung von Wasser und Nährstoffen verantwortlich sind. Torf ist als Erde für den Olivenbaum ungeeignet. Wählen Sie einen neuen Topf der 5 bis 10 cm größer ist und füllen Sie zuerst eine Drainage aus Blähton ein. Als handliche Lösung gibt es praktische Drainage-Kissen. So verhindern Sie schädliche Staunässe und geben Ihrer Kübelpflanze beste Bedingungen. Achten Sie darauf, dass das neue Gefäß gut standfest ist und Sie nach dem Verpflanzen die neue Erde gut angießen. Junge Bäume können bei guter Pflege die ersten 3 bis 4 Jahre im gleichen Gefäß stehen. Grundsätzlich ist der Olivenbaum genügsam und kommt mit wenig Raum im Wurzelbereich aus, daher muss man ihn nicht jährlich umtopfen. Nach dem Umtopfen ist die Olivenbaum-Pflege wieder etwas einfacher und das Gehölz entwickelt sich besser.

Olivenbaum überwintern

Ab Oktober sollten Sie den Olivenbaum im Topf in ein helles, frostfreies Winterquartier stellen. Ideal sind Temperaturen von 5 bis 10 °C. Steht der Baum zu dunkel, kann es zu vermehrtem Abwurf der Blätter kommen. Achten Sie auf einen Platz mit möglichst viel Licht! Dunkel darf Ihr Olivenbaum nicht überwintern. In mildem Weinbauklima kann die Kübelpflanze auch geschützt draußen stehen. Die Überwinterung muss jedoch sehr sorgfältig erfolgen. Hierfür schützen Sie Kübel und Pflanze mit einem speziellem Winterschutz. Umwickeln Sie den Olivenstamm und schützen Sie die Krone. Auch im Boden ausgepflanzte Exemplare können bei guten Bedingungen im Winter draußen bleiben. Wichtig ist, dass es in der kalten Jahreszeit nicht zu nass ist, denn häufig entstehen Probleme eher durch zu feuchte Phasen als durch Kälte im Winter. Grundsätzlich ist es wichtig, dass die Erde für Olivenbäume gut abtrocknen kann.

Unser Gärtnertipp: Kurz übersteht der Baum auch niedrige Temperaturen (-5 °C). Längere Phasen können vor allem bei jungen Bäumen zu Problemen führen. Daher ist Oktober der beste Zeitpunkt, die Olive aus dem Garten zu holen. Lange Phasen toleriert der Olivenbaum Frost nicht.

Olea Schädlinge & Krankheiten

Bei richtigen Standortbedingungen und Pflege sind Olivenbäume beeindruckende Kübelpflanzen mit unvergleichbarem Flair. Vor allem in der Überwinterung und unter ungünstigeren Bedingungen können jedoch folgende Schädlingen auftreten:

Spinnmilben

Die mit Spinnmilben befallenen Blätter weisen an der Oberseite silbrige Punkte auf und auf der Blattunterseite sind Gespinste sichtbar. Meist reicht es aus, die immergrünen Pflanzen mit Wasser abzubrausen und mit Pflanzenstärkungsmittel zu behandeln. Diese Bio Aktiv-Mittel enthalten natürliche Pflanzenextrakte, die zur Vitalisierung der Pflanze beitragen.

Blattläuse

Vor allem in Phasen mit weniger Licht und geringerem Wachstum ist der Baum anfälliger gegen Blattlausbefall. Kontrollieren Sie Ihre Pflanzen regelmäßig im Winterquartier. Brausen Sie beim ersten Befall die Pflanzen gründlich mit Wasser ab. Meist hilft diese erste Maßnahme. Anschließend stärken Sie die Pflanze mit einem Pflanzenstärkungsmittel. So werden die Abwehrkräfte auf natürliche Art und Weise gestärkt.

Wollläuse

Die wollartigen Puschel sind vor allem in den Blattachseln zu finden. Bei einem geringem Wollläusebefall schneiden Sie die befallenen Triebe und wenden anschließend Pflanzenstärkungsmittel an.

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Pflanzen-Kölle Doktor

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Olivenbaum FAQ

Zitruspflanzenerde, diese ist strukturstabil und weist einen pH-Wert von 5 auf. Dieses Spezialsubstrat beinhaltet einen hohen Anteil an Tonmineralien, die wiederum für optimale Speicherung von Wasser und Nährstoffen verantwortlich sind. Torf ist als Erde für den Olivenbaum ungeeignet.

Vor allem wenn Sie nicht in wintermilden Regionen leben, sollten Sie den Olivenbaum frostfrei im Haus überwintern. Optimal ist ein Platz mit viel Licht und Temperaturen zwischen 5 bis 10 °C.  Achten Sie darauf, dass es nicht zu warm ist und gewöhnen Sie den Baum im zeitigen Frühjahr schnittweise an die Freilandbedingungen. Zu tiefe Temperaturen im Frühling führen dazu, dass der Olivenbaum Blätter verliert. In klimatisch begünstigten Regionen kann der Topf im Freien überwintern, benötigt aber gewissenhaften Winterschutz

Mit dem richtigen Schnitt, der richtigen Erde, einem sonnigen Standort und guter Pflege allein ist es nicht getan. Oft bilden Oliven erst im Alter Früchte. Ein Ausbleiben von Blüte und Frucht kann aufgrund fehlender Sonnenstunden sein. Ferner blühen veredelte Sorten wesentlich früher als nicht veredelte. Nach zu warmer oder dunkler Überwinterung blühen die Bäume ebenfalls schlecht. Haben sich Blüten gebildet und sind diese offen, begünstigt ein zweites Exemplar in direkter Nähe die Bestäubung. Somit ist eine Fruchtbildung verbessert. Beachten Sie die Pflegetipps und die Anleitung zur Überwinterung und mit etwas Glück gedeihen Blüten und Früchte an Ihrem Baum.

Veränderungen am Laub können unterschiedliche Ursachen haben. Zunächst gilt es abzuklären ob es nur wenige Blätter sind, die sich verfärben oder ob ein massives Problem vorliegt. Die wichtigsten Ursachen sind:

  • alte Blätter
  • Staunässe
  • Stickstoffmangel
  • Pilzerkrankungen

Wie bei jedem andere Baum auch, werden beim Ölbaum alte Blätter im Lauf der Zeit gelb und werden abgeworfen. Teilweise sind noch braune Blätter erkennbar. Ist die Verfärbung jedoch großflächig, müssen die Bedingungen verbessert werden. Besonders Blätter in der Nähe des Stamms sind beim natürlichen Laubfall gelb und fallen ab. Bei Bedarf den Baum in frisches Substrat umtopfen und sorgfältig pflegen. Wenn der Olivenbaum viele Blätter verliert kann es auch ein Frostschaden sein. Vor allem bei Nachtfrösten im April oder Oktober kommt es dazu, dass der Olivenbaum Blätter verliert. Verbessern Sie die Bedingungen und gießen weniger. Mit etwas Glück gelingt die Olivenbaum Pflege und das Gehölz regeneriert. Achten Sie darauf, dass die Erde für den Olivenbaum zwischen den einzelnen Gießvorgängen gut abtrocknet. 

Wer schreibt hier?

Wir von Pflanzen-Kölle stehen für sorgfältig ausgewählte Pflanzen, kundenorientierter Service und tolle Erlebnisse rund um den Garten.

Florian Drost
Unser Experte für Kübelpflanzen

Fakten zu Florian Drost:

  • Ausbildung zum Gärtnermeister, Fachrichtung Baumschule
  • Im grünen Bereich tätig seit: 2005
  • Bei Pflanzen-Kölle seit: 2014
  • Aufgaben: Verantwortlich für die Teams vom Gärtnerservice und dem Überwinterungsservice von mediterranen Pflanzen
  • Für diese Pflanze schlägt mein Herz: japanische Ahorne in all ihren vielfältigen Varianten und Sorten, besonders im Herbst bestechen sie mit überragenden Laubfarben
  • Nachhaltigkeit bei Pflanzen-Kölle ist für mich: eigene Bio Pflanzen aus unseren Gärtnereien und Baumschulen

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