Gärtnertipp: Die tropische Pflanze sollte ab September wieder im Haus stehen. Bei großen Exemplaren kann eine Überwinterung im hellen Treppenhaus stattfinden. Wichtig ist im Herbst und Winter, dass die Erde nie völlig austrocknet, das Gießen jedoch reduziert wird.
Zitronengras gießen & pflegen
Wie bei allen Gräsern ist der Zuwuchs bei ausreichend Feuchtigkeit und Wärme am größten. Im Freien wächst das Lemongras ab Juni am besten. Wichtig ist, dass die exotische Art nie völlig austrocknet, jedoch auch nicht staunass steht. Als Faustregel gilt ein Wässern alle 2 bis 3 Tage, jedoch hängt der Bedarf von der Temperatur, der Einstrahlung, der Pflanzengröße und vom Erdvolumen ab. Zitronengras bevorzugt nährstoffreichen Boden, daher ist es wichtig, dass Sie die Pflanzen regelmäßig mit speziellem Kräuterdünger versorgen. Durch die rein pflanzliche Nährstoffversorgung können Sie die Kräuter weiterhin in der Küche verwerten. Fehlt Dünger, ist der Zuwuchs geringer und die Blattfarbe wird hellgelb. Trockene Halme können Sie regelmäßig entfernen. Achten Sie jedoch darauf, dass die Blattränder scharf sind und somit mit Vorsicht geschnitten werden sollte.
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Lemongras ernten & verwerten
Zitronengras eignet sich für den Frischverbrauch, zum Trocknen oder Einfrieren. Schneiden Sie regelmäßig die Halme wenige Zentimeter oberhalb der Erdoberfläche ab. Wichtig ist, dass Sie nicht zu tief schneiden, da ansonsten der Neuaustrieb geringer ist. Bei gutem Zuwuchs kann das Gras auch geschnitten und als Vorrat konserviert werden. Die exotische Würzpflanze eignet sich bestens zum Aromatisieren von Essig oder Öl. Mit getrocknetem Zitronengras lassen sich leicht aromatischer Tee oder andere Getränke herstellen. Grundsätzlich gilt, dass frisches Kraut aromatischer ist als getrocknetes oder eingefrorenes.
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Zitronengras FAQ
Das exotische Gras ist mehrjährig, jedoch nicht winterhart. Einfach können Sie das Gewürz überwintern und über viele Jahre davon ernten.
Entweder Sie geben die sehr fein geschnittenen Stücke zu den Speisen oder Sie fügen lange Teilstücke zum Aromatisieren hinzu. Die langen Halme können Sie einfach nach dem Kochen wieder entfernen. Wenn Sie das Kraut leicht anklopfen, kann sich das Aroma besser entfalten. Mit den Blättern können Sie aromatischen Tee herstellen. Zum Kochen verwenden Sie den unteren Teil der Stängel (die sogenannten Bulben).
Lemongras kann als Zimmerpflanze ganzjährig an einem hellen und warmen Platz im Zimmer stehen. Achten Sie auf eine gleichmäßige Wasserversorgung und düngen Sie von Mai bis August einmal im Monat mit Kräuterdünger. Förderlich ist ein jährliches Umtopfen in frische Erde. Achten Sie beim Umtopfen auf eine Drainageschicht am Topfboden.
Die gängige Methode der Vermehrung ist die Teilung von großen Exemplaren. Der optimale Zeitpunkt hierfür ist Mai und Juni.
Als Bereichsleiter Bio Anbau schätze ich bei Pflanzen-Kölle besonders unseren Ressourcen- und Klimaschutz und unseren nachhaltigen Sortimente.
