Hochbeet im Herbst bepflanzen und weiterhin nutzen

Nach der Ernte im Spätsommer muss das Hochbeet nicht leer stehen. Mit dem richtigen Wissen können Sie noch lange bis in den Winter ernten. Oder den Boden durch Gründüngung verbessern.

Möglichkeiten, wie Sie Ihr Hochbeet auch im Herbst noch nutzen können:

• Anbau Gemüse und Kräuter
• Blumen und Zierpflanzen
• Neupflanzung von Obst
• Einsaat Gründüngung zur Bodenverbesserung
• Nutzung als Erdmiete (Lagergemüse wie Möhren kann für Wochen aufbewahrt werden)

2.1 Mischkultur im Hochbeet im Herbst 

Für Wachstum und Entwicklung der Gemüsepflanzen im Hochbeet ist neben ausreichend Wasser und Wärme auch die richtige Kombination der Pflanzen wichtig. Im Gartenkalender „Von guten und schlechten Partnern“ sehen Sie, welche Gemüsepflanzen Sie im Hochbeet zusammen pflanzen können und welche Arten Sie besser mit weiterem Abstand setzen sollten. Mit den richtigen Partnern gedeihen Herbstgemüse und Salat einfach besser. Durch die sogenannte Mischkultur werden im Hochbeet auf engem Raum die Partner kombiniert, die sich durch ihren Duft oder Wurzelausscheidungen gegenseitig begünstigen. 

Schlechte Kombinationen sind: 

• Brokkoli mit anderen Kohlarten, Radicchio, Rettich 
• Endiviensalat mit Radicchio 
• Grünkohl mit anderen Kohlarten, Porree 
• Porree mit Knoblauch, Grünkohl 
• Radicchio mit Endiviensalat, Rosenkohl 
• Rucola mit Kohl, Radieschen, Rettich 
• Rosenkohl mit anderen Kohlarten, Radieschen, Rettich

Im Herbst sind Kürbisse, Kohl, Mangold, Porree, Rote Bete und Zwiebel neben Endiviensalat und Zuckerhut im Hochbeet reif zum Ernten. Selbst bei einem spätem Pflanztermin wachsen Porree und Mangold noch und sollten so lange wie möglich im Hochbeet bleiben. Andere Arten wie Grünkohl und Rosenkohl werden erst im Sommer gepflanzt und sind als typisches Wintergemüse daher spät reif für die Ernte. Immer wieder gibt es Lücken und Sie stellen sich die Frage, was nun im Hochbeet noch wachsen kann. Erfahren Sie nachfolgend alles rund um die Bepflanzung des Hochbeetes im Herbst, welche guten Pflanzpartner es gibt und wie Sie das Hochbeet im Herbst richtig pflegen. Wichtig ist, dass die Erde im Hochbeet im Herbst und Winter nie ohne Bewuchs sein sollte. Mit einer Herbstpflanzung helfen Sie dem Bodenleben und verbessern die Bodenstruktur nachhaltig.

Optimal ist es, wenn Sie die Herbstpflanzung bis Mitte August vornehmen. Im Hochbeet ist der Boden noch länger warm und die Gemüsepflanzen wachsen rasch. Je nach Witterungsverlauf und Region ist es ratsam, die frisch gepflanzten Gemüsesetzlinge nach dem Auspflanzen (vor allem in der Nacht) mit Vlies zu bedecken. Ideal ist die Herbstpflanzung im Hochbeet mit einer passenden Abdeckhaube für das Hochbeet.

• Brokkoli (späte Sorten)
• Endiviensalat 
• Feldsalat 
• Grünkohl 
• Knoblauch 
• Porree 
• Radicchio
• Rosenkohl 
• Wintersteckzwiebeln 
• Zuckerhut 

Feldsalat kann noch im September gepflanzt werden. Auch Wintersteckzwiebeln entwickeln sich bei einer Pflanzung im September noch bestens.

• Feldsalat
• Pflücksalate
• Baby-Leaf-Salate
• Radieschen (späte Sorten)
• Rucola 
• Spinat
• Winterheckenzwiebeln 
• Winterlauchzwiebeln 
• Winterportulac 
• Winterrettich 

Wichtig ist, dass Sie die Herbstaussaat im Hochbeet bis Mitte September durchführen. Je nach Witterungsverlauf und Region können Sie innerhalb weniger Wochen das frische Grün von Rucola, Feldsalat und Spinat sowie knackige Radieschen ernten. Winterheckenzwiebeln sollten Sie bis Ende August aussäen. Die winterharten Zwiebeln sollten im Oktober bestenfalls bleistiftdick sein, um gut durch den Winter zu kommen.

Häufig ist das Hochbeet in der Nähe von Wegen, Sitzplätzen oder auf dem Balkon und der Terrasse aufgestellt. Durch die Nähe zum Haus eignen sich Kräuter bestens im Hochbeet. Frisch geerntet können sie direkt zum Kochen verwendet werden. Auf leere Flächen können Sie bis Ende September noch Kräuter in Ihr Hochbeet pflanzen. Bei späteren Pflanzungen ist die Gefahr von Frostschäden größer. Achten Sie darauf, dass Sie im Herbst nur mehrjährige Arten pflanzen. Wärmeliebende Kräuter wie Basilikum sind ungeeignet für eine Herbstpflanzung im Hochbeet.

Herbstpflanzung Kräuter im Hochbeet:

• Bohnenkraut
• Oregano
  
• Schnittlauch
  
• Zitronenmelisse
  

Diese winterharten Kräuter können Sie bis Ende September im Hochbeet pflanzen. Aufgrund der Bodentemperatur bilden die Aromapflanzen rasch neue Wurzeln. Bei guten Bedingungen findet noch Wachstum statt und Sie können die Kräuter im Herbst ernten.

Aussaat Kräuter im Herbst im Hochbeet:

• Kerbel 
• Kresse 
• Rucola

Neben Kräutern, Gemüse und Herbstblumen eignet sich auch Beerenobst für den Anbau im Hochbeet. Gut können Sie Erdbeeren, Johannisbeeren, Stachelbeeren und Heidelbeeren im Herbst ins Hochbeet pflanzen. Vor allem wenn das Hochbeet in der Nähe von Wegen oder auf der Terrasse oder dem Balkon steht, ist es praktisch, das Naschobst in greifbarer Nähe zu haben. Bei noch warmen Bodentemperaturen wachsen die Obstpflanzen gut an und mit etwas Glück können Sie im nächsten Jahr bereits eine reiche Ernte erleben.

Erdbeeren

Vor allem der Anbau von Erdbeeren im Hochbeet bringt viele Vorteile. Die angenehme Höhe erleichtert die Pflege und das Pflücken. Das beliebte Beerenobst entwickelt sich im Hochbeet bestens. Durch die Höhe finden nur wenige Schnecken die leckeren Früchte und nach einem Regenschauer trocknen die Erdbeeren schneller ab, was zu weniger pilzlichen Erkrankungen führt. Im Spätsommer ist die ideale Zeit zum Pflanzen von Erdbeeren. Gut eignen sich Hängeerdbeeren oder Klettererdbeeren für eine Pflanzung am Rand des Hochbeetes. Die zahlreichen Ranken wachsen über den Rand und sind dadurch platzsparend im Beet. Ungeeignet sind Monatserdbeeren im Hochbeet, da diese halbschattige bis schattige Standorte benötigen.

Himbeeren

Vor allem Zwerghimbeeren eignen sich für eine Kultur im Hochbeet. Mit einer Pflanzung im Herbst haben Himbeeren einen Vorsprung und entwickeln sich im kommenden Jahr optimal. Wichtig zu wissen ist, dass das Beerenobst Ausläufer bilden und im Lauf der Zeit das Hochbeet dicht bewachsen.

Johannisbeeren und Stachelbeeren

Johannisbeeren  und Stachelbeeren sind für die Pflanzung im Hochbeet gut geeignet. Durch die Wuchsform wachsen die Früchte in einer Höhe, in der eine ergonomische Ernte möglich ist. Im Herbst gepflanzt können die Beerensträucher bereits im kommenden Jahr eine Vielzahl an Früchten tragen. Einfach ist die Ernte bei Beerenobstbüschen im Hochbeet, denn das lästige Bücken entfällt.

Heidelbeeren

Da Heidelbeeren einen speziellen Anspruch an den Boden haben, ist eine Pflanzung in Gefäße ratsam. Ein mit Rhododendronerde gefülltes Hochbeet eignet sich bestens für Heidelbeeren. Wichtig ist die Pflanzung im Spätsommer und Herbst. Achten Sie auf eine gute Drainage und eine gleichmäßige Wasserversorgung.

Neben dem Anbau von Gemüse und Kräutern können Sie das Hochbeet im Herbst mit Blumenzwiebeln und Zierpflanzenbepflanzen. Nach der Ernte von Kartoffeln, Tomaten, Paprika, Karotten, Rote Bete, Salat, Erbsen und Bohnen sollte die Fläche nicht brach liegen. Eine Möglichkeit ist die Pflanzung von Blumenzwiebeln wie Tulpen, Narzissen, Hyazinthen, Schneeglöckchen, Winterlingen und anderen Frühblühern im Herbst. Weiter können alle Arten von Zierpflanzen in das Hochbeet gepflanzt werden. So sind Christrosen, Hornveilchen, Heide oder Chrysanthemen im Herbst dekorativ und das Hochbeet kann als Blumenbeet genutzt werden.

Eine Regel der Fruchtfolge ist, dass nach drei bis vier Jahren die Aussaat von Gründüngung erfolgen soll. Diese speziellen Pflanzen sind für die Bodenstruktur sehr wichtig. Bei früher Aussaat der Gründüngung kommt es im Herbst noch zur Blüte. So eignen sich Phacelia, Buchweizen, Gelbsenf, Ölrettich und Serradella zur Aussaat im herbstlichen Hochbeet. Bei optimalen Bedingungen keimen die Samen schnell und bedecken die Erde. Durch die Gründüngungspflanzen wird freier Stickstoff gebunden und in den Pflanzen eingelagert. Je nach Pflanzenart und Temperaturverlauf überdauern die Pflanzen oder sie sterben ab. Belassen Sie das organische Material auf dem Hochbeet und profitieren Sie so von der organischen Masse im kommenden Jahr. Durch die Einsaat von Gründüngung im Hochbeet im Herbst verbessern Sie den Humusgehalt wesentlich und unterstützen die Bodenlebewesen.

Eine weitere Möglichkeit zur Herbstpflanzung im Hochbeet ist das Bedecken der Erde mit Mulch. Dadurch wird der Boden gleichmäßig feucht gehalten, unerwünschter Unkrautbewuchs wird vermindert und die Bodenlebewesen werden gefördert.

Gut geeignet als Mulch im Hochbeet im Herbst:

• Rasenschnitt
• verrotteter Kompost
• abgelagerter Mist
• Laub
• Zweige und Äste, fein gehäckselt
• Ernteabfälle wie Kohlblätter
• abgeblühte Sommerblumen wie Aster, Cosmee oder Nigella

Wichtig ist, dass Sie die Mulchschicht im Herbst maximal 5 cm hoch ausbringen. Das Material sollte frei von Krankheiten und Schädlingen sein. Weiter muss darauf geachtet werden, dass das Material leicht verrottet. Rindenmulch und Stroh verrottet nur langsam und die Gefahr der Schimmelbildung ist vor allem bei zu dicken Schichten groß. Dennoch ist die Abdeckung des Hochbeetes mit Mulch im Herbst förderlich für die Bodenqualität. Vor allem nach dem Anbau von Starkzehrern (Tomaten) hilft die Mulchschicht, den Boden für das nächste Jahr zu verbessern.

Neben der Bepflanzung oder Einsaat ist das Entfernen unerwünschter Unkräuter, das Lockern der Bodenstruktur nach Regen und bedarfsgerechtes Gießen im Hochbeet im Herbst wichtig. Teilweise ist der Niederschlag ausreichend und das Wässern kann in weiten Abständen erfolgen. Wie oft Sie im Herbst im Hochbeet gießen müssen, hängt von der Temperatur, den Bodenbedingungen und den Pflanzen ab. Gedüngt wird im Hochbeet im Herbst nicht mehr. Kontrollieren Sie regelmäßig die Pflanzen auf Schädlingsbefall und sammeln Sie vorhandene Nacktschnecken ab.

Arbeiten im Hochbeet im Herbst:

• Pflanzung/Aussaat mulchen
• lockern und Beikräuter entfernen
• gießen
• Erde auffüllen bei zu großer Sackung
• ernten
• Schutz vor Kälte vorbereiten

Je nach Pflanzenart ist ein Schutz vor Kälte ratsam. Durch eine Abdeckung mit Vlies oder einer Abdeckhaube können Sie das Wachstum unterstützen und die Kulturen schützen. Schnee schadet den meisten Wintergemüsearten nicht. Durch eine Abdeckhaube ist es aber möglich, auch in kalten Phasen die Winterkräuter und Salate zu ernten.

Zur Vorbereitung für die neue Saison gehört vor allem das Entfernen von Wurzeln und Unkraut. Vor allem schwer verrottbares Material wie Kohlstrünke, Maisstängel und Ranken von Kürbis können Sie entfernen. Weiter kann es notwendig sein, dass Erde aufgefüllt werden muss. Da durch Frost und Schnee eine weitere Verrottung stattfindet, ist es ratsam, erst nach dem Winter das Hochbeet für die nächste Saison vorzubereiten. Kleine Reparaturarbeiten können Sie bereits im Herbst erledigen. An sonnigen Tagen kann auch ein Pflegedurchgang mit Holzschutz erfolgen.