Kapernsamen

Wer die Mittelmeerküche mag, der wird bestimmt auch Kapern mögen. Nur in Essig und Salzlake eingelegt genießbar geben Sie jedem Gericht einen unverwechselbaren, würzigen Geschmack und werden meist erst kurz vor dem Servieren zugegeben. So verfeinert diese südländische Zutat in Feinkostqualität nicht nur italienische Klassiker, sondern auch die bekannten Königsberger Klopse aus deutscher Küche.

Die Kapern selbst bestehen aus den geschlossenen Knospen des Kapernstrauches, der im gesamten trockenen Mittelmeerraum heimisch ist. Um Ihn allerdings auch hier heimisch zu machen, bedarf es keines ganzen Meeres, sondern nur der auserlesenen Kapernsamen aus unserer eigenen Gärtnerei und ein wenig liebevoller Pflege vonseiten eines Hobbygärtners wie Ihnen. Dann wächst die Pflanze mit dem speziellen Aroma nach der Aussaat in Ihrem Garten oder im Topf auf der Fensterbank auch hier und lässt sich – natürlich eigenhändig eingelegt – nach der Ernte vortrefflich lagern um Ihre Rezepte mit dem charakteristischen Kaperngeschmack zu veredeln.