Bio Winterkräuter-Set, Topf-Ø 12cm, 5 Pflanzen

Bio Winterkräuter-Set für Hochbeet, kaltes Gewächshaus oder Fensterbank
Willkommen in der aromatischen Welt der Kräuter! Mit fünf Kräutern unseres pflegeleichten Winterkräuter-Sets, wie z.B. Winterportulak, Babyleaf-Salat, Rauke, Wasabino, Asia-Salat, Wermut, Schnittsellerie oder Barbarakraut erhalten Sie eine vielseitige Kräuterkombination, die auch über den Winter Freude macht! Die Zusammenstellung des Winterkräuter-Sets richtet sich nach der Verfügbarkeit.

• Pflegehinweise
  Alle Kräuter des Winterkräuter-Sets sind recht pflegeleicht, kälteverträglich und gedeihen schnell. Sie eignen sich gut für den Anbau im Hochbeet, im kalten Gewächshaus, auf dem Balkon oder temporär auch auf dem Fensterbrett und bescheren dort eine ertrag- und abwechslungsreiche Ernte in der kühlen Jahreszeit. Sie fühlen sich an einem sonnigen Standort am wohlsten, kommen aber auch mit Halbschatten zurecht. Da sie mit gelegentlicher Trockenheit gut umgehen können, auf Staunässe allerdings recht empfindlich reagieren, empfiehlt es sich, seltener, aber dafür durchdringend zu wässern. Dabei sollte die Oberfläche immer wieder gut abtrocknen, das Substrat aber nicht austrocknen. Die meisten dieser Kräuter lassen sich im Winter etwa alle 3–4 Wochen beernten, sofern die Temperaturen nicht extrem tief sind. Regelmäßige, aber behutsame Ernte der äußeren Blätter fördern das Wachstum und ermöglichen eine lange Ernteperiode, ohne die Pflanzen zu schwächen. Wermut wächst im Winter langsamer und ist als mehrjährige Staude weniger für regelmäßige Ernte ausgelegt. Ein Rückschnitt im Herbst und erneut im Frühjahr fördert sein Wachstum. Wenn er über den Winter auf der Fensterbank kultiviert wurde, sollte er im Frühjahr ins Freiland oder in einen größeren Topf umziehen, da er viel Platz für sein Wurzelwerk benötigt. Der Nährstoffbedarf der Kräuter ist gering. Eine Düngung ist deshalb nicht nötig und wirkt sich sogar eher negativ auf den Geschmack und die Pflanzengesundheit aus.
   
• Besonderheiten
  Besonders passend und pflegeleicht ist das Winterkräuter-Set in Kombination mit einem unserer Hochbeet-Starter-Sets, bei denen für alle nötigen Komponenten zur optimalen Nährstoffversorgung und kulturspezifischen Drainage schon gesorgt ist. 

Das Set besteht aus einer Zusammenstellung von 5 der folgenden 8 Kräuter, die je nach Verfügbarkeit variiert:

• Winterportulak, Claytonia perfoliata
  Das einjährige Kraut ist äußerst frosthart. Seine fleischigen, saftigen Blätter sind rund bis herzförmig und wachsen in kleinen Rosetten. Sie haben eine leicht glänzende, glatte Oberfläche und fühlen sich etwas wachsartig an. Winterportulak hat einen milden, leicht säuerlichen Geschmack, der an frischen Feldsalat erinnert, und kann roh in Salaten oder als zartes Gemüse gegessen werden.
   
• Wasabino, Brassica juncea
  Wasabino ist eine schnellwachsende, kälteverträgliche Blattpflanze mit großen, gezackten, hellgrünen Blättern, die ein wenig an Senfkohl erinnern. Die Blätter sind zart und wellig am Rand. Im Geschmack ist Wasabino würzig-scharf, mit einer leichten Senfnote, ähnlich wie Wasabi, und verleiht Gerichten eine angenehm pikante Frische.
   
• Babyleaf-Salat, Brassica und Lactuca sativa
  Der Babyleaf-Salat ist eine Mischung aus verschiedenen asiatischen Blattkohlarten, Schnittsalaten und Blattsenf. Sie wachsen schnell und verfeinern grüne Salate wie Feldsalat, Kopfsalat oder andere Blattsalate. Mit verschiedenen Blattfarben sind die Minis dekorativ und schmackhaft zugleich. Manche Sorten besitzen eine leichte Schärfe, die Senf ähnelt.
   
• Rauke, Eruca sativa
  Rauke, auch als Rucola bekannt, ist eine schnell wachsende Pflanze mit dunkelgrünen, schmalen, tief eingeschnittenen Blättern, die eine charakteristische, leicht gezackte Form haben. Sie hat einen intensiven, würzig-nussigen Geschmack mit einer pfeffrigen Schärfe, die Salaten, Pestos und anderen Gerichten eine besondere Note verleiht.
   
• Schnittsellerie, Apium graveolens
  Schnittsellerie ist eine robuste Pflanze mit feinen, gefiederten, mittelgrünen Blättern, die an glatte Petersilie erinnern. Die Blätter haben einen kräftigen, aromatischen Geschmack und eignen sich hervorragend zum Würzen von Suppen, Eintöpfen und Salaten. Schnittsellerie  kann mehrfach im Jahr geerntet werden, da er immer wieder nachwächst.
   
• Wermut, Artemisia absinthium
  Wermut ist eine mehrjährige Staude mit silbrig-grünen, fein gefiederten, leicht behaarten Blättern. Sie verströmen einen intensiven, bitter-aromatischen Duft. Wermut wächst strauchartig und erreicht Wuchshöhen von bis zu 150 cm. Er wird traditionell zum Aromatisieren von Likören verwendet und passt besonders gut zu Lamm, Wild, Schweinebraten und anderen fettreicheren Fleischsorten. Er kann sparsam in Marinaden oder Saucen verwendet werden, z. B. in Rotwein- oder Bratensaucen. Sein Geschmack ist stark bitter und herb.
   
• Asia-Salat, Brassica juncea
  Asia-Salate sind kälteverträgliche, schnellwachsende Pflanzen mit zarten, hellgrünen bis rötlichen Blättern, die je nach Sorte glatt oder gezackt sein können. Die Blätter haben einen würzig-pikanten Geschmack mit einer leichten Senfnote und passen gut in frische Salate, Sandwiches oder als scharfe Beilage zu warmen Gerichten.
   
• Barbarakraut, Barbarea vulgaris
  Barbarakraut ist eine winterharte Pflanze mit dunkelgrünen, glänzenden, gelappten Blättern, die in Rosetten wachsen. Die jungen Blätter haben einen würzigen, leicht scharfen Geschmack, der an Kresse erinnert. Sie eignen sich hervorragend für Salate, Kräuterquarks oder als Würze für herzhafte Gerichte. 
  
  Die Pflanzen werden in unserer eigenen Gärtnerei von qualifizierten Gärtnern kultiviert und mit viel Fürsorge für Sie herangezogen und gepflegt, bis die Reise der Pflanze beginnen kann.
  
  Sollte eine Pflanze nicht verfügbar sein, ersetzen wir diese durch eine gleichwertige, thematisch passende Pflanze.