Bio Meerrettich, Topf-Ø 12 cm

• Pflanzenbeschreibung
  Der Meerrettich, Armoracia rusticana, ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae), die für ihre scharfen, aromatischen Wurzeln bekannt ist. Die Pflanze bildet einen kräftigen Wurzelstock und hat lang gestielte, lanzettliche, tiefgrüne, glatte Blätter mit leicht welligem Rand, die je nach Wachstumsstadium eine Länge von bis zu 50 cm erreichen können. Meerrettich wächst aufrecht und kann eine Höhe von bis zu 1,5 m erreichen, wenn er blüht.
   
• Ernteempfehlungen
  Meerrettich wird primär wegen seiner Wurzeln kultiviert, die im Herbst des zweiten Wachstumsjahres geerntet werden können. Die optimale Erntezeit liegt zwischen Oktober und November, bevor der Boden gefriert. Um die Wurzeln zu ernten, wird die gesamte Pflanze vorsichtig ausgegraben, wobei darauf geachtet werden sollte, Seitentriebe nicht zu beschädigen. Diese können als Stecklinge zur Vermehrung genutzt werden. Frisch geerntete Wurzeln haben das intensivste Aroma und sollten kühl und trocken gelagert werden, um ihre Schärfe zu bewahren.
   
• Pflegehinweise
  Meerrettich bevorzugt einen sonnigen bis halbschattigen Standort mit tiefgründigem, nährstoffreichem und gut durchlässigem Boden. Staunässe sollte unbedingt vermieden werden, da diese zu Wurzelfäule führen kann. Während der Wachstumsperiode benötigt Meerrettich regelmäßige Bewässerung, vor allem in Trockenphasen. Eine Mulchschicht hilft dabei, die Bodenfeuchtigkeit zu halten und Unkrautwuchs zu reduzieren. Vor der Pflanzung kann der Boden mit Kompost oder organischem Dünger angereichert werden, um die Nährstoffversorgung zu sichern.
   
• Besonderheiten
  In der Küche wird Meerrettich frisch gerieben verwendet, um Soßen, Dressings oder Beilagen eine scharfe, würzige Note zu verleihen. Beim Reiben entfaltet sich sein Aroma besonders intensiv, weshalb dies erst kurz vor der Verwendung geschehen sollte. Neben der Wurzel sind auch die jungen Blätter essbar und können frisch als würzige Zutat in Salaten genutzt werden. Meerrettich ist robust und winterhart, kann aber aufgrund seines starken Ausbreitungsverhaltens leicht invasiv werden, weshalb er in Gärten idealerweise in einem begrenzten Bereich oder in großen Pflanzgefäßen kultiviert wird. Sie erhalten die Würzpflanze in Bioqualität.
   
• Herkunft
  Die Pflanzen werden in unserer eigenen Gärtnerei von qualifizierten Gärtnern kultiviert und mit viel Fürsorge für Sie herangezogen und gepflegt, bis die Reise der Pflanze beginnen kann.

DE-ÖKO-003